21 Ottobre 2020
Bufala e mortadella
21 Ottobre 2020
Broccolo ricco alla romana
La stagionalità del broccolo ci accompagna per tutto il periodo autunnale/invernale da Novembre fino a Febbraio. I broccoli fanno parte di una grande famiglia botanica a cui appartengono più di 200 varietà tra cui i cavoli, le verze e le rape che si differenziano per forma,...
21 Ottobre 2020
Broccoli, n’duja e provola affumicata
La stagionalità del broccolo ci accompagna per tutto il periodo autunnale/invernale da Novembre fino a Febbraio. I broccoli fanno parte di una grande famiglia botanica a cui appartengono più di 200 varietà tra cui i cavoli, le verze e le rape che si differenziano per forma,...
21 Ottobre 2020
Amatriciana
L’amatriciana è un piatto tipico della tradizione gastronomica laziale originario della città di Amatrice. Per tutelare l’originalità della ricetta il Comune di Amatrice ha ottenuto il 6 marzo di quest’anno il riconoscimento STG (specialità tradizionale garantita). Gli ingredienti previsti sono: ✔️guanciale di Amatrice De.Co. soffritto e sfumato con...
