La pizza 4 formaggi è come la capricciosa una voce immancabile nel menu di una pizzeria.

Come suggerisce il nome il condimento è composto da quattro tipologie di formaggi a pasta morbida. La scelta dipende dalla fantasia del pizzaiolo, ad eccezione del gorgonzola, quasi sempre presente nella pizza. Chiaramente va posta molta attenzione alla tipologia che si sceglie di usare per non incorrere in spiacevoli risultati come unici ammassi di formaggio filante con chiazze di colore dal verde al giallo intenso.

Noi abbiamo scelto il gorgonzola dolce, la provola affumicata, il fior di latte e il grana padano.